KP

now browsing by tag

 
 

CEGAH STUNTING DENGAN PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN

Seperti yang kita ketahui bersama bahwa kasus stunting pada balita masih terjadi di wilayah Kabupaten Demak, sehingga dapat menghambat upaya peningkatan kesehatan masyarakat dan pembangunan kualitas sumber daya manusia. Penanggulangan stunting penting dilakukan dengan pendekatan multi sektor melalui sinkronisasi program dan kegiatan yang berdampak pada penurunan dan pencegahan stunting di Kabupaten Demak. Pemerintah Kabupaten Demak menunjukkan keseriusannya dalam menanggulangi stunting dengan ditetapkannya Peraturan Bupati Demak Nomor 29 Tahun 2019 tentang Rencana Aksi Daerah Penanggulangan Stunting di Kabupaten Demak Tahun 2019-2021.

Read More …

MENGENAL SERTIFIKASI PRIMA

APA ITU SERTIFIKASI PRIMA?

Sertifikasi PRIMA merupakan penilaian yang diberikan kepada petani/pemilik kebun atas usaha tani yang dilakukan.

MENGAPA PERLU SERTIFIKASI PRIMA?

Untuk memberikan jaminan dan perlindungan kepada konsumen bahwa pangan yang diberikan pelabelan tersebut aman dikonsumsi, bermutu dan ramah lingkungan. Tidak hanya itu, sertifikasi ini juga adalah salah satu cara untuk menaikkan daya saing produk pangan di pasar modern sebagai persyaratan standar mutu dan keamanan pangan. Read More …

Bintek Menuju Sertifikasi Prima 3 dan Registrasi PSAT

Pada hari Rabu-Kamis tanggal 18-19 September 2019 dilaksanakan Bintek Menuju Sertifikasi Prima 3 dan Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan.  Acara berlangsung di Hotel Le Beringin Salatiga kemudian dilanjutkan field trip ke PT. HAP (Hidroponik Agrofarm Bandungan) pada hari kedua.  Penulis mengikuti kegiatan yang diadakan oleh Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah, yang diikuti 100 peserta dari 18 kabupaten/kota se-Jawa Tengah yang terdiri dari pendamping dan pelaku usaha.  Penulis merupakan salah satu pendamping dari Kabupaten Demak yang hadir bersama empat pelaku usaha.

Peraturan Menteri Pertanian No. 53/PERMENTAN/KR.040/12/2018 tentang Keamanan dan Mutu Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) dimaksudkan sebagai dasar hukum bagi pemangku kepentingan dalam penerapan dan pengawasan Keamanan PSAT dan Mutu PSAT.  Read More …

TOKO TANI INDONESIA, SOLUSI JAMINAN HARGA UNTUK PETANI

Pada tanggal 14 Mei 2016, bertempat di Halaman Desa Klampoklor Kecamatan Keboagung Kabupaten Demak, dilaksanakan pasar murah yang dihadiri oleh Bupati Demak, HM. Natsir. Pada kesempatan tersebut, Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Demak diwakili oleh BPP Kebonagung turut ambil bagian dalam memberikan pelayanan penjualan beras murah melalui Toko Tani Indonesia (TTI).

Bupati Demak menyempatkan diri berbincang dengan PPL Kebonagung  tentang TTI. TTI Merupakan salah satu bagian kegiatan Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM). Kegiatan ini bertujuan untuk:

  1. Menyerap produk pertanian dengan harga yang layak dan menguntungkan petani khususnya bahan pangan pokok dan strategis;
  2. Mendukung stabilisasi pasokan dan harga pangan pokok dan strategis; dan
  3. Memberikan kemudahan akses konsumen/masyarakat terhadap bahan pangan pokok dan strategis yang berkualitas, dengan harga yang wajar.

Manfaat Kegiatan PUPM ini diarahkan untuk:

  1. mendukung upaya petani memperoleh harga produksi yang lebih baik;
  2. meningkatkan kemampuan petani memperoleh nilai tambah dari hasil produksi untuk meningkatkan kesejahteraan petani;
  3. membantu petani dalam hal jaminan pemasaran produk hasil pangan; dan
  4. mempermudah akses pangan bagi konsumen baik dari sisi harga dan kuantitas.
  5. Kegiatan PUPM secara tidak langsung berperan dalam mengatasi anjloknya harga pada masa panen raya dan tingginya harga pada saat paceklik dan menjadi instrumen yang dibuat Pemerintah untuk menahan gejolak harga dalam situasi tertentu, merupakan mekanisme yang berkelanjutan baik pada saat situasi suplai melimpah dan kurang atau sebagai stabilisator, dalam menjaga pasokan pangan pemerintah bersama masyarakat.
  6. Pengelolaan dana bantuan pemerintah dalam bentuk dana operasional bagi Lembaga Usaha Pangan Masyarakat (PUPM) dalam kegiatan PUPM Tahun 2019 juga dilaksanakan untuk mendukung program padat karya sebagai bagian dari upaya penurunan rawan pangan dan kemiskinan. Dana operasional antara lain digunakan untuk pembiayaan tenaga kerja pengolahan beras, sortasi, pengemasan, angkutan dan bongkar muat.

PEMANFAATAN SORGUM DI KABUPATEN DEMAK

A. Latar Belakang

Sorgum (Sorghum bicolor L.) adalah tanaman serealia yang potensial untuk dibudidayakan dan dikembangkan, khususnya pada daerah-daerah marginal dan kering di Indonesia. Keunggulan sorgum terletak pada daya adaptasi agroekologi yang luas, tahan terhadap kekeringan, produksi tinggi, perlu input lebih sedikit serta lebih tahan terhadap hama dan penyakit dibading tanaman pangan lain. Selain itu, tanaman sorgum memiliki kandungan nutrisi yang | tinggi, sehingga sangat baik digunakan sebagai sumber bahan pangan maupun pakan ternak alternatif. Di banyak negara biji sorgum digunakan sebagai bahan pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Sebagai bahan pangan dunia, sorgum berada pada urutan ke-5 setelah gandum, padi, jagung dan barley d {ICRISAT/IFAO, 1996).

Di negara maju biji sorgum digunakan sebagai pakan ternak unggas sedang batang dan. daunnya untuk ternak ruminansia. Biji sorgum juga merupakan bahan baku industri seperti industri etanol, bir, wine, sirup, lem, cat-dan modifikasi pati (modified starch). Terkait dengan energi, di beberapa negara seperti Amerika, India dan Cina, sorgum telah digunakan sebagai bahan baku pembuatan bahan bakar etanol (bioetanol). Secara tradisional, bioetanol telah lebih lama diproduksi dari | molases hasil limbah pengolahan gula tebu (sugarcane). Sebagai bahan pangan dan pakan ternak alternatif sorgum memiliki kandungan nutrisi yang baik, bahkan kandungan proteinnya lebih tinggi daripada beras

B. Manfaat

Tanaman Sorgum Manfaat dari tanaman sorgum adalah sebagai berikut :

  • Bahan baku industri kertas, nira, gula, alkohol, apritus dan monosodium glutamat (MSG)
  • Bahan baku pakan ternak (biji sorgum)
  • Bahan baku media jamur merang (Mushroom)
  • Sumber hijauan pakan ternak ruminansia (batang dan daun)
  • Bahan baku ethanol (biji sorgum)

C. Keunggulan

Tanaman sorgum mempunyai keunggulan yang tak kalah dari tanaman pangan lain, seperti :

  • Daya adaptasi luas
  • Tahan terhadap kekeringan
  • Dapat diratun
  • Sangat cocok untuk dikembangkan di daerah marginal Seluruh bagian tanaman mempunyai nilai ekonomis

D. Komposisi Nilai Nutrisi Sorgum

Komposisi nilai nutrisi tanaman sorgum tidak kalah dari tanaman serealia lainnya seperti padi jagung dan ubi kayu. Perbandingan kandungan nutrisi tanaman sorgum dan beras adalah sebagai berikut :

No Nutrisi Sorgum Beras
1 Kalori (Kal) 332 360
2 Protein(gr) 11 6,8
3 Lemak (gr) 3,3 0,7
4 Karbohidrat (gr) 73 78,9
5 Kalsium (gr) 28 6
6 Besi (gr) 4,4 0,5
7 Fosfor (gr) 287 140

 

E. Hasil Olahan

Berikut ini adalah macam-macam produk hasil olahan dari sorgum :

Bubur Sorgum

Flakes / Sereal Sorgum

Snack Sorgum

Klepon Sorgum

Berasan Sorgum

Snack Sorgum Keju

Gendar Sorgum

Brownies Sorgum

© 2019: | GREEN EYE Theme by: D5 Creation | Powered by: WordPress