Tidak banyak unggas sumber protein yang dipelihara dan dikonsumsi di tanah air selain ayam. Hanya itik atau bebek, burung puyuh, kalkun dan angsa. Dari keempat alternatif ini hanya itik yang menonjol. Itupun jumlahnya kecil, dan jarang dikonsumsi di sebagian besar daerah Nusantara… Continue Reading…