Jl. Sultan Hadiwijaya No.08 Demak (0291)685013 dinpertanpangan@demakkab.go.id

BERITAKementerian PertanianKetahanan Pangan

Jelang Idulfitri, Pasokan dan Harga Pangan Stabil

Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian terus memantau perkembangan harga dan pasokan pangan strategis baik di tingkat produsen maupun konsumen. Hal ini sebagai early warning permasalahan pangan agar langkah antisipatif dapat tepat dilaksanakan dalam menjaga stabilitas pasokan dan harga pangan.  Kepala… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

AKUAPONIK SOLUSI KETAHANAN PANGAN KELUARGA

Pemanfaatan lahan sempit untuk kegiatan pertanian di kota – kota besardapat menjadi solusi alternatif dalam penyediaan pangan sehat bagi keluarga. Selain mendapatkan sayuran sehat, juga menghemat pengeluaran. Akuaponik adalah system budidaya ikan dan tanaman secara bersama – sama dalam sebuah… Continue Reading…

ARTIKELKetahanan PanganTanaman Pangan dan Hortikultura

Nilai Gizi dan Sifat Fungsional Ubikayu

Ubikayu merupakan  sumber  karbohidrat   yang berpotensi  untuk memperkokoh  ketahanan pangan, namun posisinya sebagai komoditas pangan masih dianggap inferior. Ketahanan pangan pada tataran nasional adalah kemampuan seluruh penduduk untuk memperoleh pangan dalam jumlah yang cukup, mutu yang layak, aman, dan halal,… Continue Reading…

ARTIKELKetahanan PanganTanaman Pangan dan Hortikultura

Pengolahan Ubijalar Supaya Gizi Tetap Tinggi

Pandemi virus corona atau COVID-19 menjadi sesuatu yang paling ditakuti di dunia. Penyebaran wabah pandemi COVID-19 yang sangat cepat bukan hanya berdampak luas di dunia kesehatan, namun sektor-sektor lain juga mendapat pengaruh dari adanya virus tersebut. Kondisi ini telah menekan… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

GALAKKAN PANGAN LOKAL DENGAN TEPUNG MOCAF

Pangan lokal merupakan produk pangan yang telah lama diproduksi, berkembang dan dikonsumsi suatu daerah atau suatu kelompok masyarakat lokal tertentu. Umumnya produk ini diolah dari bahan baku lokal menggunakan teknologi lokal berdasarkan pengetahuan lokal dan berkaitan erat dengan budaya lokal… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

UBI JALAR (Ipomoea batatas .L) Sumber Pangan Lokal

Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) dikenal dengan istilah ketela rambat yang termasuk ke dalam jenis tanaman palawija dan dapat berfungsi sebagai pengganti bahan makanan pokok (beras) karena merupakan sumber karbohidrat. Tanaman ubi jalar sudah dikenal dan dibudidayakan secara turun temurun… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

Pembuatan Brownies Berbahan Tepung Sukun

Brownies Merupakan produk olahan dengan menggunakan metode pengadukan (mixing method), metode ini digunakan untuk produk yang“high ratio” artinya menunjukkan tingginya prosentase gula dan bahan cair, bila di bandingkan dengan jumlah tepung. Metode ini diterapkan pada brownies yang mewah, basah, lunak,… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

Tampil Beda, Pasta Makaroni dari Ubi Ungu

Jika pasta biasanya dibuat dari gandum atau olahan tepung terigu, kini bahan pangan lokal seperti ubi ungu pun potensial dibuat menjadi pasta makaroni. Menarik bukan?. “Makaroni ubi jalar ungu adalah produk yang diformulasikan dengan tepung kacang hijau dan pati kasava.… Continue Reading…

ARTIKELKementerian PertanianKetahanan Pangan

Marmalade, Santap Kulit Jeruk Tanpa Rasa Pahit

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbang Pertanian) telah mengembangkan produk olahan jeruk bersama kulitnya yang diberi nama marmalade. Tentu saja tidak ada rasa pahit seperti santap kulit jeruk biasanya. “Sekilas marmalade ini serupa dengan selai jeruk, hanya saja ada sensasi… Continue Reading…

BERITAKementerian PertanianKetahanan Pangan

Sago Mee, Pangan Alternatif Pengganti Mie Terigu

Pangan lokal kini semakin mudah diakses masyarakat melalui berbagai situs belanja daring. Kemudahan ini menguntungkan bagi pelaku UMKM pangan lokal, karena jangkauan pasar semakin terbuka. Di sisi lain konsumen lebih praktis memproleh bahan pangan tanpa harus keluar rumah. Terlebih lagi… Continue Reading…