PEMERIKSAAN POST MORTEM DALAM RANGKA PENCEGAHAN PENYAKIT MENULAR PADA HARI IDUL ADHA

Tanggal 29 Juni 2023 yang bertepatan dengan hari raya idul adha, warga muslim di kabupaten demak khususnya di kecamatan Guntur. Berqurban ternak terutama sapi, kambing maupun kerbau. Petugas Peternakan Kecamatan Guntur (P2K) Bapak Ratna Arif Wibawa, S.Pt melaksanakan giat pemeriksaan postmortem pada ternak ruminansia tersebut. Sebelum pelaksanaan pemeriksaan postmortem 3 hari sebelum pelaksanaan qurban dilaksanakan maka perlu adanya pemeriksaan antemortem untuk memastikan bahwa ternak tersebut memenuhi unsur ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal) untuk di qurbankan dan tidak berbahaya bagi ternak itu sendiri maupun kepada manusia.

Pemeriksaan postmortem dilakukan pada bagian jeroan yang terdiri dari hati maupun bagian luar yang terdiri dari karkas dan kulit. Pada bagian hati sering terdapat cacing yang dapat mengganggu pertumbuhan pada ternak. Apabila cacing tersebut terkonsumsi oleh manusia secara tidak sengaja ketika pemasakan yang tidak matang maka juga mengganggu kesehatan. Pemeriksaan dilakukan segera mungkin setelah penyembelihan dilaksanakan. Pada pemeriksaan yang dilakukan oleh petugas p2k yang berwenang dengan memberikan rekomendasi bahwa hewan tersebut layak untuk di konsumsi. Pada bagian hati pada ternak yang disembelih di wilayah kecamatan guntur tidak ditemukan adanya cacing hati pada ternak yang di sembelih.

Tidak hanya bagian hati namun pada bagian daging merupakan bagian yang terpenting untuk dikonsumsi untuk penerima daging qurban, oleh sebab itu p2k juga melaksanakan pemeriksaan pada bagian daging ternak sapi. Dinyatakan bahwa daging ternak qurban tidak ditemukan gejala penyakit yang dapat menularkan kepada manusia. Sehingga dapat disimpulkan bahwa daging tersebut aman untuk di konsumsi bagi penerima daging qurban. (BPP Kec. Guntur)