Pemanfaatan Limbah Bonggol Pisang

Kita telah tahu selama ini Bonggol Pohon Pisang yang sudah berbuah tidak bermanfaat atau hanya menjadi limbah saja, padahal limbah memerlukan waktu yang lama agar dapat terurai. Pada umumnya Pohon Pisang yang di ambil adalah hanya buah dan daunya saja sehingga Bonggol Pohon Pisang dibuang begitu saja. Seperti yang telah kita ketahui kandungan dan manfaat lain dari Bonggol Pohon Pisang yang dimanfaatkan dalam pembuatan keripik.

   Kandungan gizi dalam Bonggol Pohon Pisang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan Bonggol Goreng untuk mengurangi limbah masyarakat mengingat Bonggol Pohon Pisang yang di mata masyarakat sudah tidak bermanfaat, namun kenyataannya dengan pikiran kreatif dan inovatif kami dapat mengolah Bonggol Pohon Pisang menjadi Bonggol Goreng. 2) Membuat Bonggol Goreng dengan Bonggol Pohon Pisang sangatlah mudah dan ekonomis, sehingga kalangan masyarakat berekonomi tinggi maupun berekonomi rendah mampu membuatnya.

1. Alat

1. Pisau/slicer
2. Baskom/panci
3. Penggorengan
4. Minyak goreng
5. Kompor dan LPG

2. Bahan

1. Bonggol pisang
2. Garam
3. Kapur sirih
4. Bawang putih
5. Bumbu crispy : tepung mocaf, tepung beras, garam, ketumbar, daun jeruk purut

3. Cara Pembuatan :

1. Bonggol pisang diambil tengahnya dgn cara dikupas, dipotong kotak kemudian diiris tipis
2. Rendam dalam larutan garam di baskom/panci selama semalam
3. Tiriskan kemudian direbus selama 60 menit pada air yang telah ditambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tiriskan
4. Irisan bonggol pisang dimasukkan pada tepung bumbu kemudian digoreng hingga matang
5. Angkat, tiriskan dan dikemas.

Sumber: http://cybex.pertanian.go.id/artikel/99261/pemanfaatan-limbah-bonggol-pisang-/